Mavrična zelenjavna podloga Thai

Ta preprosti tajski recept za vegetarijansko in vegansko blazinico je poln pisane zelenjave, kot so brokoli, paprika in edamame, ter prevlečen s slastno domačo tajsko omako. Ta preprosta tajska zelenjavna podloga je dovolj preprosta za večerjo v tednu in odličen način za porabo dodatne zelenjave.

Pad Thai je že leta reden na naši večerni mizi. Moji otroci imajo radi rezance, in pad Thai je odličen preklopnik okusa od italijanskih večerj z rezanci. Prvič sem se pred leti naučil, kako narediti vegansko podlogo Thai Chef Chloe (Amazonova partnerska povezava). Od takrat jo pripravljam brez recepta. Metoda za izdelavo te podloge Thai je dovolj enostavna, da lahko ustvarite lastno vrtenje. In takšen recept mi ​​je všeč! Rad dodam katero koli zelenjavo, ki jo imam v bližini. Ta teden sem uporabila nekaj mojih najljubših barvitih zelenjadnic, da sem naredila to 'mavrično' tajsko blazino. Kasneje poleti bi bile bučke fantastične in rada dodam tudi fižolove kalčke, čeprav jih tokrat nisem imela.

čarovnik 3 pravi konec

Pad Thai je rahlo sladek, rahlo pikanten od limete in sojine omake ter zelo tolažilni, kot je večina jedi z rezanci. Ta recept je dovolj blag za otroke, vendar ga lahko popestrite z dodajanjem posušenih čilijevih kosmičev, ingverja in/ali kapljice sriracha.

Kje najdem tajske rezance'> Pad Thai rezanci so preprosto riževi rezanci, zaradi česar je ta recept odličen za moje prijatelje brez glutena. Samo obvezno uporabite sojino omako gf. Pad tajske rezance je enostavno najti. Samo poglejte v azijski del vaše trgovine z živili. Obstaja nekaj različnih načinov, kako ljudje radi pripravljajo pad tajske rezance. Eden od njih je, da rezance namočimo v vreli vodi za 10 minut in nato med mešanjem prepražimo. V tem receptu skuham rezance, kot so italijanske testenine, in jih dodam k prepraženi zelenjavi, saj sem se tako naučil narediti pad Thai.

Medtem ko v restavracijah rad dobim vegetarijanske tajske jedi, so včasih lahko preveč mastni in sladki. Domača tajska podloga je tako preprosta, da jo je mogoče enostavno vključiti v rotacijo večerje med tednom. V bistvu gre za hitro sladko umami omako, riževe rezance in zelenjavo. Praženi arašidi dodajo veliko hrustljav in okusa, zato jih ne preskočite. Čeprav dobite beljakovine iz riževih rezancev, edamama in druge zelenjave, lahko dodate še eno beljakovino na vrh ali ob strani. Ob tej jedi pogosto spečem kocke tofuja.

kdaj se začne električna sezona 4

Domača tajska zelenjavna podloga je veliko boljša kot vzeta ven. Upam, da boste uživali v tem barvitem receptu!

Sestavine

• 1/3 skodelice sojine omake ali tekočih aminokislin (po potrebi brez glutena)
• 1/4 skodelice svežega limetinega soka
• 4 žlice rjavega sladkorja ali javorjevega sirupa
• 1 čajna žlička sriracha omake (več po okusu)
• 1 čajna žlička svežega naribanega ingverja (neobvezno)
• 2 žlici kokosovega ali olivnega olja
• 3 stroki česna, zdrobljeni ali sesekljani
• 1/2 majhne glavice vijoličnega zelja, tanko narezanega
• 1 skodelica brokolija ali brokolijevih cvetov
• 1 rdeča paprika, tanko narezana
• 2 skodelici naribanega korenja
• 1 skodelica edamame
• 1/2 skodelice svežih zelišč (cilantro, tajska bazilika ali narezana zelena čebula)
• 1/2 skodelice praženih arašidov ali indijskih oreščkov
• 1 limeta, narezana na kolobarje, za serviranje
• 6 oz. pad tajski rezanci

Navodila

1. V majhni skledi zmešajte sojino omako, limetin sok, rjavi sladkor, sriracha in ingver. Dati na stran.
2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo česen in pražimo eno minuto, pri čemer pazimo, da ne zagori. Dodajte zelje, brokoli in papriko. Pražite 3 minute, dokler se ne začne zmehčati. Dodamo korenje in pražimo, dokler zelenjava ne postane mehka. Odstavimo z ognja in vmešamo edamame.
3. Medtem ko se zelenjava kuha, skuhajte rezance po navodilih na embalaži.
4. Rezance dobro odcedimo in jih takoj dodamo zelenjavi. Prelijemo z omako in premešamo, da se združi. Postavimo na močan ogenj, da se med mešanjem praži le minuto.
5. Postrezite s svežimi oreščki, svežimi zelišči, limeto in več sriracha.

Informacije o prehrani: