Počasni kuhalnik ali ovseni kosmiči iz jekla za hitro kuhanje

Ogrejte se z najlažjim jeklenim ovsom doslej! Počasen štedilnik ali instant lonec opravi vse delo, vi pa boste uživali v toplem in prijetnem, super polnovrednem zajtrku.

Ali se vam kdaj zdi, da je zjutraj treba narediti toliko, da je zdrav zajtrk izziv'>

Na nedavnem potovanju s Whole Foods je moja najmlajša hčerka želela poskusiti paket instant jabolčnih cimetovih ovsenih kosmičev. Takšno, v katero morate samo dodati vročo vodo in minuto kasneje je pripravljena. Pustil sem ji poskusiti, a na srečo ni bila oboževalka, ker je imela dodan sladkor in kdo ve kaj še. Medtem ko je instant ovsena kaša noro enostavna, izdelava jeklenega ovsa iz nič ne zahteva veliko več truda. Želel sem vam pokazati dva enostavna načina kuhanja jeklenega ovsa – hitro, v instant loncu in počasi, v počasnem kuhalniku.

Kaj za vraga so jekleni oves'>

Znan tudi kot irski ali škotski oves, jekleno rezan oves je manj predelan kot druge sorte. Jekleno rezan oves se preprosto obdela s sekljanjem drobljenca (celotnega ovsenega zrna), valjani oves pa dobro povaljamo, sploščimo in kuhamo na pari. Hitri oves gre še korak dlje in je predhodno kuhan, valjan in stisnjen še tanjše kot valjani oves. Jekleno rezan oves je po mojem mnenju veliko boljši od hitrejšega ovsa. Za razliko od ovsa za hitro kuhanje, ki se zlahka spremeni v kašo, jekleno rezan oves ohrani malo lepega žvečljivega ugriza. Edina pomanjkljivost jeklenega ovsa je, da se kuha veliko dlje. Je to res problem? Hudiča ne! Samo dajte te oves v instant lonec ali počasni kuhalnik in pozabite nanj. Običajno uporabljam jekleno rezan oves Bobov rdeči mlin , ki so certificirano brez glutena.

Ali je jekleno rezan oves bolj zdrav od valjanega ovsa'>

No, mogoče malo. Po navedbah Preprečevanje , jekleni oves ima približno enako hranilno sestavo kot valjani oves. Imajo nekoliko nižji glikemični indeks, kar pomeni nižji porast krvnega sladkorja. Najmanj obdelan je skoraj vedno moja prednost in jekleno rezan oves je. Vsekakor je kuhanje ovsenih kosmičev iz nič bolj zdravo kot instant ovsena kaša z okusom. Tukaj lahko nadzorujemo vse dodane sestavine.

Kako narediti jekleno rezan oves v instant loncu

Kuhanje jeklenega ovsa v počasnem štedilniku je odlična možnost, saj se lahko zbudite ob toplem zajtrku. Vendar sem pristranski do metode lonca pod pritiskom. Jekleni rezani oves v počasnem kuhalniku postanejo mehkejši, saj po nočnem kuhanju vpijejo več vode. V loncu na pritisk pa se spremenijo v mojo popolno kašo. Tretja možnost bi bila, da oves kuhamo v počasnem kuhalniku krajši čas, ohladimo ali zamrznemo in kasneje ponovno segrejemo. Kot se morda spomnite iz prejšnjega tedna, mi je moj lonec pod pritiskom Instant Pot zelo všeč.

Parna skleda jeklenega ovsa je odlično platno za okusne in hranljive prelive. Svoje običajno sladkam z nekaj kapljicami tekoče stevije in dodam kanček mandljevega mleka. Moji najljubši dodatki so: narezana banana, jagode, mandljevo maslo, konoplja, sončnična ali bučna semena. Zadnje čase v svojo prehrano dodajam več bučnih semen, saj so dober vir beljakovin in mineralov, kot so železo, magnezij, baker in cink. Medtem ko delim osnovno metodo kuhanja jeklenega ovsa v počasnem štedilniku ali loncu pod pritiskom, obstaja veliko različic. Eden mojih najljubših je, da v lonec, preden ga prižgem, dodam narezana jabolka in cimetovo palčko.

Ali pripravljate ta recept'>

Sestavine

• 1 skodelica jeklenega ovsa (certificiran GF, če je potrebno)
• 3-4 skodelice vode (glej opombo)
• 1/4 čajne žličke soli

Navodila

Jekleni oves v počasnem kuhalniku

1. Oves, 4 skodelice vode in sol nalijte v lonec počasnega kuhalnika. Položite na vrh in kuhajte na nizki temperaturi 6-8 ur.

Instant Pot Steel Cut Oves

1. V električni lonec na pritisk nalijte oves, 3 skodelice vode in sol. Zaprite pokrov in kuhajte ročno 3 minute. Naravno znižajte tlak, nato pa previdno odstranite pokrov stran od sebe. Oves se bo med sedenjem še naprej zgostil, če pa se vam zdi preveč voden, lahko pokrijete še nekaj minut.

Opombe

*Be sure to read through the safety information before using a pressure or slow cooker.
*Though the amount of oats used in both methods is the same, the amount of water differs. The slow cooker method needs much more water for the oats to absorb over a much longer period of time. The slow cooker results in softer oats, which is why I personally prefer the pressure cooker method.
*Serve your oats with milk, fruit, nuts, nut butter, and/or seeds. You can sweeten it with maple syrup, stevia, coconut sugar, etc. One of my favorite variations is to add sliced apple and a dash of cinnamon to the pot before cooking. *Nutrition Information is approximate and based on 1/4 of this recipe and does not include any toppings, milk, or sweeteners.

Informacije o prehrani: