Recept za Bircher müsli

Ta preprost recept za brezov muesli je poln super živil, kot so konoplja, bučna semena, oreščki, oves in chia semena. Je čudovito užitno darilo, ki ga naredi sam, in zdrav zajtrk za pripravo vnaprej ali na poti.

nogometna predstava

Granolo pripravljam že leta in mi je všeč, vendar je ena stvar, ki mi ni všeč, in to je sladkor, potreben za pripravo odlične granole. Že nekaj časa sem nameraval narediti svoje muslije in končno mi je uspelo! Ne vem, kaj mi je vzelo toliko časa, domači müsli traja manj kot 10 minut, da se mečejo skupaj. Muesli je veliko enostavnejši za pripravo kot granola in ima veliko manj sladkorja.

Ta hranljiva žitarica za zajtrk mi je prvič padla v oči v Evropi. Opazil sem ga na številnih hotelskih samopostrežnih zajtrkih, postreženih z jogurtom ali mlekom, in na policah številnih trgovin z živili med našim ostati v Italiji . Pri nas v ZDA vedno bolj opažam musli in se sprašujem ...

Kaj je muesli'>

Slišal sem, da se to imenuje Bircher Muesli in samo Muesli. Malo sem preiskoval BBC potovalno spletno mesto in izvedel, da je to čudovito mešanico okoli leta 1900 izumil švicarski zdravnik po imenu dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner.

Bircher-Bennerjev musli je bil kombinacija ovsa, oreščkov in surovega jabolka, pomešanih z vodo, limoninim sokom in kondenziranim mlekom. Priporočil je, da se ta zmes zaužije pred obroki in ugotovil, da je izboljšal njegovo zdravje in zdravje njegovih bolnikov. V času, ko se je imenoval jabolčna dieta, kar v prevodu pomeni jabolčni dietni obrok. Nekako zabavno je poznati ozadje te 100 let stare ideje za zajtrk, se vam ne zdi'>

Čeprav ta recept in številne različice, kupljene v trgovini, niso ravno tradicionalni müsli Dr. Bircher-Benner, menim, da so prav tako hranljivi. Imamo dostop do odličnih superživil, kot so konoplja, bučna in chia semena, zakaj jih torej ne bi dodali? Mislite, da bi dr. Bircher odobril? Če želite bolj tradicionalni Bircher müsli, za suho sadje uporabite posušena jabolka ali med namakanjem dodajte naribano sveže jabolko.

Kako narediti muesli

Osnova te žitarice je valjani oves. Od tam lahko dodate svoja najljubša semena, oreščke in suho sadje. Ker imam osebno raje sveže sadje, ima ta recept le majhno količino brusnic. Tukaj sem dodal tudi precej semen, ker so odličen vir rastlinskih beljakovin in mineralov. Če niste prepričani, ali uživate v chia semenih, ki postanejo nekoliko želatinasta, jih boste morda želeli izpustiti iz svojega prvega mueslija. Suho mešanico shranite v nepredušno posodo in jo podarite kot darilo ali pa jo prelijte v posamezno skledo z mlekom za hranljiv zajtrk naslednji dan.

Kako jesti muesli

Obstaja nekaj različnih načinov uživanja v tem evropskem zajtrku.

Tradicionalni švicarski Bircher Musli

Muesli iz švicarske breze tradicionalno namočimo čez noč v hladilniku, tako da postane oves zelo mehak in kašast. To je zelo podobno oves čez noč oz chia puding . Tradicionalno pred namakanjem dodamo naribano jabolko. Hladno kašo lahko zjutraj prelijemo z jogurtom in sadjem.

Hitri hladni muesli

Če imate raje manj mehak zajtrk ali pa nanj ne pomislite do jutra, se mi zdi, da zadostuje 10 minut namakanja v vašem najljubšem mleku ali jogurtu. Namočene so lažje prebavljive, zato je namakanje boljše kot jesti kot suh prigrizek.

Vroč muesli

Medtem ko se musli tradicionalno jedo kot hladno žito, so nekateri raje topli. Če ste v skupini vroča ovsena kaša proti hladnemu ovsu čez noč, je to morda pravi način. V majhni ponvi zavrite 1 skodelico vode. Dodamo 1/2 skodelice mueslija in dušimo približno 7 minut.

Če težko najdete čas za zdrav zajtrk, preden se odpravite ven, poskusite musli v kozarcu. To je odlična možnost zgrabi in pojdi. Najbolj mi je všeč, prelit z jogurtom, jagodami in kokosovim čipsom.

Sestavine

• 1 skodelica valjanega ovsa (potrjeno brez glutena)
• 1/3 skodelice bučnih semen
• 1/3 skodelice orehov, sesekljanih
• 1/3 skodelice konopljinih src
• 1/8 skodelice chia semen
• 1/3 skodelice kokosovega čipsa (uporabil sem blagovno znamko Dang)
• 1 žlica kokosovega sladkorja
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 skodelice posušenih brusnic ali drugega najljubšega suhega sadja
• mleko brez mleka po izbiri
• sveže jagode
• 1 naribano jabolko
• narezana banana

Navodila

1. Za pripravo suhe mešanice mueslijev vse sestavine prelijte v srednjo skledo ali kozarec za konzerviranje. Če pripravljate ta musli kot darilo, je zabavno sestavine zložiti v kozarec, sicer pa vse skupaj zmešajte. Shranjujte v nepredušni posodi. Muesli bodo v hladilniku zdržali dlje, saj so oreščki in semena žarki.
2. Za eno porcijo tradicionalnih švicarskih Bircher muslijev dodajte 1/4 skodelice suhe mešanice mueslija v kozarec in prelijte z 1/2 skodelice mleka ali jogurta. Ohladite čez noč in zjutraj prelijte s sadjem.
3. Za eno porcijo hitrega hladnega muslija dodajte 1/4 skodelice suhe mešanice muslijev v skledo in prelijte z 1/2 skodelice mleka ali jogurta. Pustite stati 10 minut in prelijte s sadjem.
4. Za dve porciji vročega muslija dodajte 1/2 skodelice suhega muslija v ponev z 1 skodelico vrele vode. Dušimo približno 7 minut in postrežemo kot ovsene kosmiče.

Opombe

Ta recept lahko uporabite kot vodilo in zamenjajte semena, oreščke in suho sadje za tisto, kar imate radi ali imate pri roki. Sončnična semena, lanena semena in suhe marelice so nekatere izmed mojih najljubših sestavin. Podatki o hranilni vrednosti so približni in izračunani s strani tretje osebe. Nisem nutricionist in ne morem jamčiti za natančnost. Če je vaše zdravje odvisno od podatkov o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.

Informacije o prehrani: