Ta slasten španski ali mehiški recept za riž je kot nalašč za postrežbo s tacosi.
nocoj je nova nevarnost
Ob koncu lanskega šolskega leta je imel razred moje hčerke zabavo Cinco de Mayo. Starši so se prijavili, da bodo prinesli praznične vegetarijanske jedi, kot so guacamole, fižol, čips, salsa in solata. Prijavil sem se, da prinesem španski ali mehiški riž za 25. Naša družina obožuje naše tedenske večere burrito/taco, vendar si običajno olajšam in preprosto naredim serijo kvinoje ali rjavega riža namesto tradicionalnega riža v mehiški restavraciji. Potem ko sem spoznal, kako enostavno ga je narediti in koliko boljšega je okusa, sem pripravljal ta recept večino naših burrito noči. S serijo fižola, guacamola, paradižnika in zelenja je ta recept kot nalašč za hranjenje katere koli množice. Mehiški in španski riž sta običajno narejena s piščančjo juho, vendar se nam zdi, da je prav tako okusen, če je pripravljen vegetarijanski/veganski z zelenjavno juho. Nadaljujte na Vsebina
Sestavine
- 1 3/4 skodelice zdrobljenega ali narezanega paradižnika v pločevinkah
- 1 manjša rumena čebula, olupljena in narezana na nekaj kosov
- 1 jalapeno, olupljen in grobo sesekljan
- 4 stroki česna, olupljeni in grobo sesekljani
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 1 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/3 skodelice nevtralnega jedilnega olja (jaz sem uporabila sončnično)
- 2 skodelici dolgozrnatega belega riža
- 2 limete, sok
- 1/4 skodelice koriandra, sesekljanega
Navodila
- Paradižnik, čebulo, jalapeño in česen damo v mešalnik in pretlačimo v pire. Prenesite v srednje veliko ponev na srednjem ognju. Primešamo juho, sol in kumino ter zavremo.
- Medtem segrejte olje v veliki nizozemski pečici, nastavljeni na srednje močnem ognju. Dodamo riž in pražimo, da se rahlo popeče, 8-10 minut.
- Vročo paradižnikovo mešanico prelijemo čez riž in premešamo, da se združi. Pokrijte in kuhajte, dokler riž ni pripravljen in se tekočina vpije, približno 15 minut. Odstranite z ognja in z vilicami prepražite riž, nato pokrijte in pustite počivati 10 minut. Vmešajte koriander in limetin sok.
- Če je riž presuh, ga kuhajte malo dlje z več zelenjavne juhe.
Opombe
ob kateri uri je nocoj nogometna tekma
prirejeno po Kitchnovem mehiškem rižu
Informacije o prehrani:
Donos: 6 Velikost serviranja: 1Količina na porcijo: Kalorije: 204 Skupna maščoba: 13 g Nasičena maščoba: 1 g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 11 g holesterol: 0 mg natrij: 799 mg ogljikovi hidrati: 21 g Vlakno: 2 g sladkor: 2 g Beljakovine: 2 g
Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.