Veganska zeljna solata

Ta preprost recept za vegansko zeljno solato je po okusu podoben klasičnemu! Kremni veganski preliv za zeljno solato zmešamo in pokapljamo po naribanem zelju in korenju za popolno prilogo za žar.

Šola je konec in nenadoma je poletje v polnem razmahu. Vreme je bilo vroče in sončno, kar me tako veseli, saj nas običajno doleti zloglasni »junijski mrak«. Poletje si zaželim žara. Smešno je, kako se to zgodi. Zdi se, da nisem samo jaz – v zadnjem času sem dobil veliko prošenj za vegetarijanske in veganske recepte za žar. Čeprav običajno poskušam deliti recepte, ki so bolj ustvarjalni, imamo ta teden nekaj standardnih ameriških klasikov za poletne žare. Včasih so moji najpreprostejši recepti največji uspešnici – kot moji domači omako !

Ta teden bom delil zaporedne klasične priloge, začenši s tem receptom za vegansko zeljno solato. Coleslaw je ena tistih stvari, ki jih ne kuham prav pogosto, a je tako hitra in enostavna, da se sprašujem, zakaj ne. Je ameriška jed na žaru in morda malce bolj prijazna do otrok kot povprečna solata. Ste že kdaj naredili svojo zeljno solato'>poljska pečenka), pečen fižol, lubenico in koruzo, kot sem jaz, ali vaše najljubše jedi. Vegetarijanski ražnjiči z Domačim Teriyaki Tudi omaka bi prišla prav.

Veganski preliv z zeljno solato

Klasična zeljna solata ima dve osnovni komponenti: narezano zelje in kremasti preliv za zeljno solato. Preliv za zeljno solato dobi svojo kremnost iz majonezne osnove. Priprava zeljne solate brez mlečnih izdelkov in jajc je zelo enostavna, če najdete vegansko majonezo. Samo preverim zadnjo stran kozarca in izberem seznam sestavin, ki mi najbolj ustreza. Če sovražite majonezo, bi lahko naredili zeljno solato z jogurtom (čeprav bi želeli izpustiti ali zmanjšati oster kis) ali nekaj pire avokada. Sama pa jih nisem poskusila! Ta veganski preliv za zeljno solato je narejen s kremno vegansko majonezo, javorjevim sirupom, jabolčnim kisom, soljo in poprom.

Za ohrovtsko osnovo lahko zeleno zelje in korenček nasekljamo ali kupite že nastrgano mešanico za slaščice. Tukaj sem uporabil Trader Joe's Organic Shredded Green & Red Cabbage with Roots. Vijolično zelje doda tako lepo barvo. Zelo mi je všeč tudi njihova slatka iz brokolija, vendar to objavo ohranjamo klasično, zato jo bom prihranila za drug dan.

Sestavine preliva za zeljno solato stepemo v manjši posodi, zelje in korenje pa damo v večjo skledo. Vse to traja dobesedno 2 minuti!

Svoj veganski preliv z zeljno solato prelijte po slati in vmešajte!

Načini uporabe Coleslaw

Klasična zeljna solata je seveda popolna kot priloga, vendar jo lahko uporabite tudi na druge načine.

• Vrhunski vegi burgerji oz Drsniki Jackfruit
• Uporabite v obloge in sendviče

Kreativni recepti za zeljno solato

Hrepenenje po nečem drugačnem'>

• Solata iz azijskega zelja z ingverjevim prelivom
• Preprosta mehiška zeljna solata na FoodieCrush
• Medena gorčična slatka iz brstičnega ohrovta na Cookie in Kate
• Kubanska slastica od V celoti

Sestavine

• 4 skodelice naribanega zelja (ali 1 vrečka 9 oz.)*
• 1 nasekljan korenček*
• 1/2-1 žlica javorjevega sirupa
• 2 žlici jabolčnega kisa
• ¼ skodelice veganske majoneze
• ščepec soli in popra po okusu

Navodila

1. Narezano zelje in korenček damo v skledo za solato.
2. V manjši posodi zmešajte javorjev sirup, jabolčni kis, majonezo, sol in poper. Rada začnem z majhno količino sirupa (1/2 žlice) in postopoma sladkam po okusu. Vedno lahko dodate več, ne morete pa ničesar odstraniti.
3. Solato prelijemo s prelivom za zeljno solato in premešamo.

Opombe

* Uporabil sem 9-oz. vrečka ekološko zdrobljenega zelenega in rdečega zelja z oranžnim korenčkom od Trader Joe's. To lahko uporabite namesto zelja in korenja. Ta recept naredi manjšo količino za družino. Dvojna za zabave. Namig vnaprej: zeljno solato lahko pripravite do 4 ure vnaprej in jo ohladite. Podatki o hranilni vrednosti so približni in jih izračuna aplikacija tretje osebe. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od dejstev o hranilni vrednosti, prosimo, ponovno izračunajte s svojimi natančnimi sestavinami.

Informacije o prehrani: