Iskreno ne vem, kje naj začnem Velika britanska pekovska razstava 'Mehiški teden'. Kot dolgoletni oboževalec Velika britanska pekovska razstava in predan spremljevalec njegovih vzponov in padcev, ta teden - s svojimi žaljivimi stereotipi , zmešani peki in večplastne torte tres leches – so grozile, da bodo izničile vso dobro voljo, ki si jo je predstava nabrala v preteklih letih.
Toda raje, kot da bi tarnali o vseh načinih, kako »mehiški teden« pusti Great British Bake Off oboževalci navzdol, me bolj zanima kako ta epizoda bi se lahko sploh zgodila. Mislim, da grehi v tej epizodi niso izhajali iz zlobe, temveč iz čiste staromodne nadutosti. Velika britanska pekovska razstava 'Mehiški teden' se zgodi, ko čudna oddaja postane svetovna uspešnica in se sčasoma pozabi, zakaj je bila oddaja tako odlična.
Kdaj Velika britanska pekovska razstava prvič dosegel obale ZDA, je bil sladek košček nebes. V primerjavi s takratnimi resničnostnimi tekmovalnimi oddajami je bil počasen, sladkodušen in edinstveno poučen. Američani radi pečejo, toda tam, kjer imamo radi piškote in drobtine, jabolčne pite in mešanice za torte iz škatel, imajo Britanci radi svoje piškote in pudinge, mesne pite in biskvite. To je tradicija peke, ki jo navdihujejo stoletja angleške podeželske kuhinje, francoske slaščičarne in občasne dunajske kavarne. Izzivi v Velika britanska pekovska razstava Njegovi zgodnji dnevi so se nanašali na čisto tehniko s kančkom ustvarjalnosti. sodnik Mary Berry je bil 'dober policaj'. Paul Hollywood »slabi policaj«, peki pa so imeli kot gostitelja moralno podporo dolgoletnih najboljših prijateljev Sue Perkins in Mela Giedroyca.
Nato je predstava postala svetovna uspešnica. V Združenem kraljestvu je Channel 4 za prihodnje pravice oddaje ponudil več kot prvotni izdajatelj televizijskega programa BBC. Mary, Sue in Mel so ostale pri BBC-ju, Prue Leith pa je vstopila v šotor. Netflix se je boril za ameriške pravice za oddajo od PBS in Prime Video. Peki v oddaji so postali bolj vešči družbenih medijev, same peke pa vizualno bolj osupljive. Izzivi pa so postali veliko bolj zapleteni. Kmalu se je zdelo, da zmaga Velika britanska pekovska razstava , moral si biti poleg odličnega peka pol vplivnež, pol arhitekt.
To sceno moram nastaviti, kot pojasnjuje nekaj razlogov, zakaj to zadnjo sezono Velika britanska pekovska razstava je do zdaj postregel s takšnimi čudnimi izzivi. V »Tednu kruha«, epizodi, ki je običajno posvečena podrobnostim kislega testa, gnetenju in teksturi drobtin, so peke prosili, naj pripravijo pico, pecivo pain aux rozin in švedsko sendvič torto. Zakaj? Uh, mislim, da jih je Paul hotel izzvati? (Ker samo kruh ni dovolj velik izziv?!?)
Zdaj nekako razumem, zakaj Velika britanska pekovska razstava Producenti so menili, da je 'Mehiški teden' na papirju videti dobro. Zadnja leta so nam prinesla vse od »nemškega tedna« do »danskega tedna«. Poleg »japonskega tedna« so bili vsi ti mednarodni napadi izrazito evropsko osredotočeni. 'Mehiški teden' bi bil priložnost, da se predstava popestri, postane bolj mednarodna. Težava je v tem, da - na splošno - Britanci zelo ne poznajo mehiške kulture.
Velika britanska pekovska razstava »Mehiški teden« se je začel s hladnim odprtjem z gostiteljema Noelom Fieldingom in Mattom Lucasom, ki sta nosila pončo odeje in klobuke v slogu sombrera (ki tehnično niso bili sombreri). Naredili so grozljivo šalo o tem, kako se ne bi smeli šaliti z mehiškimi šalami, kar je bilo samo po sebi nekako žaljivo za špansko govoreče povsod.
Kar je bilo morda še bolj grozljivo, je bilo, kako so se kolektivno držali sami peki. Uboga sladka Carole je pico de gallo izgovorila kot 'pico de gallio' in poskušala olupiti zunaj avokada z nožem za lupljenje. Takose so obravnavali kot osupljivo tujo hrano. Na splošno so peki imeli nič znanja o pan dulces in mnogi od njih so temu primerno mahali.
Ker Velika britanska pekovska razstava naj bi bil šov, kjer nadarjeni amaterski peki pokažejo svoje veščine, to stopnjo popolne ignorance je bilo grozljivo gledati. Mislim, da verjetno igra - kot pizza izziv prejšnji teden - milijonkrat slabše tudi za ameriške gledalce. Navajeni smo, da smo navdušeni nad znanjem pekov o kremšnitah in meringue. Namesto tega smo zaradi te epizode kričali na zaslon, jezni, ker vemo več kot ti dingbati o tem, kako narediti guac.
Kljub vsemu, s čimer se Paul Hollywood lahko pohvali z nedavnim obiskom Mehike, je vseeno naredil napako, ko je prosil peke, naj na takose dajo ocvrt fižol. (Kar mi je potrdil mehiški prijatelj ne sploh stvar.) In medtem ko so showstopperji namenjeni izzivu pekov, so jih prosili, naj položijo torto tres leches – sladico, ki sem jo videl le pečeno v ponvi z enim samim listom – pripravili do neuspeha. Kot so poudarili sami peki, že sama narava torte tres leches, prepojene z mlečno mešanico, otežuje zlaganje. (Medtem ko sem poslal sporočilo mehiškemu prijatelju o moji zmedi s takosi, nisem imel poguma, da bi poklical svojo sestrično in jo vprašal, ali si je družinska veriga restavracij njenega mehiškega moža kdaj sploh upala položiti njihovo slavno priljubljeno torto tres leche ... ker bi bilo neumno vprašanje! In fantje, njihova torta tres leche – pripravljena v pekaču – je božansko .)
Velika britanska pekovska razstava 'Mehiški teden' je tisto, kar se zgodi, ko oddaja hkrati izgubi pogled na tisto, kar jo dela odlično, in na to, kje ima očitne slabosti. Najprej, Velika britanska pekovska razstava bi morali prenehati zahtevati od pekov, da postanejo mednarodni kuharji. Teh okusnih izzivov ni le neprijetno gledati, ampak so v nasprotju z izjavo o poslanstvu oddaje. Drugič, Velika britanska pekovska razstava treba spomniti, da je britanski . Britanci so odlični v mnogih stvareh: čas za čaj, Shakespearjevo igranje, kolonizacija, priprava kolačkov ... A Britanci imajo tudi svoje slepe pege in mehiška kuhinja je zagotovo ena izmed njih.
če Velika britanska pekovska razstava se lahko česa nauči iz debakla »Mehiškega tedna«, bi moralo biti, da se mora vrniti h svojim koreninam in sprejeti sladke angleške podeželske peke, zaradi katerih je bila oddaja tako odlična. Oh, in izogibajte se rasnim stereotipom kot šali.