Veganski Brownies iz mandljeve moke

Dekadentni piškoti iz mandljeve moke z neustavljivo glazuro iz arašidovega masla. Te piškote brez žit in glutena je enostavno narediti paleo in vegansko.

Brownies. Bogat, zmeden in dekadenten. Od nekdaj sem oboževal brownije… in vedno me je po zaužitju zabolel trebuh. Res ni presenečenje. Brownies so tradicionalno narejeni iz bele moke, čokolade in kupov sladkorja. Številne škatle mešanice za piškote so še slabše, s sestavinami, kot sta GSO koruzni sirup in hidrogenirano sojino olje. Ampak včasih dekle potrebuje samo piškote, imam prav'>

Še posebej, če gre za te veganske piškote iz mandljeve moke, ki imajo okus po skodelicah arašidovega masla. Ti enostavni domači piškoti so bolj hranljivi in ​​prav tako zadovoljivi. V preteklosti sem naredil Surovi Brownies , tokrat pa sem si želela pravo pečeno peko. Preizkusila sem tudi zelo priljubljene piškote iz črnega fižola na Pinterestu, vendar zame rjavčki na osnovi fižola preprosto niso dovolj. Ti piškoti so brez glutena, brez žitaric, popolnoma naravni in izjemno okusni. Pravzaprav so morda le preveč slastne, saj si ne morem pomagati, da ne bi vsakič, ko odprem hladilnik, ugriznila. Ups.

moj Čokoladni mafini iz paleo mandljeve moke so bili tako priljubljeni tukaj na blogu, da sem vam želela narediti piškote iz mandljeve moke. In moje veganske dobrote so bile enako priljubljene. Zelo uživam v pripravi dobrot, ki ne vključujejo živali samo na način - samo rastline. Te veganske piškote iz mandljeve moke je enostavno narediti. Tako enostavno, da sem se spraševal, zakaj sem sploh uporabil mešanice za piškote v škatli.

Ena skleda in prave sestavine hrane me vedno osrečijo. Mandljeva moka dodaja zdrave maščobe, beljakovine in vlaknine. Priboljški so lahko tudi hranljivi, zato ni potrebe po praznih kalorijah. Da, ti brownieji so še vedno sladki zaradi javorjevega sirupa, a vsaj ko dam enega svojim otrokom, vem, da dobijo tudi nekaj pomembnih hranil.

In ker smo s tem malce dekadentni, gre na vrh glazura iz arašidovega masla. Kdo se lahko upre arašidovemu maslu in čokoladi'>

Če bi radi preskočili glazuro, so ti browniji še vedno neverjetni. V tem primeru pa bi predlagal, da dodate nekaj čokoladnih koščkov in uživate v brownijih tople. Če ste na paleo dieti, namesto arašidovega masla uporabite mandljevo maslo.

Posodobitve: laneno jajce nekaterim ni delovalo dobro, zato ga ne priporočam več za ta recept. Bob's Red Mill nadomestek jajc (ali jajca mojih kokoši na dvorišču) se je najbolje obnesel s temi. Dodal sem tudi 1/3 skodelice puščice za dodatno pomoč pri strukturi.

Ščepec morske ali himalajske soli je popolna pika na i, ki povezuje te piškote iz arašidovega masla in čokoladnih piškotov. Ti piškoti so tako okusni, da nihče ne bo vedel, da so veganski, brez glutena in paleo prijazni!

Sestavine

• ¼ skodelice stopljenega kokosovega olja
• 2/3 skodelice javorjevega sirupa pri sobni temperaturi
• 2 Bob's Red Mill Egg Replacer jajci
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/2 skodelice nesladkanega kakava ali kakava v prahu
• 1/4 čajne žličke morske soli, plus več po okusu
• 1 skodelica blanširane mandljeve moke
• 1/3 skodelice škroba marantice
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/2 skodelice kremastega arašidovega masla
• 1 skodelica organskega sladkorja v prahu (*ali 2 1/2 žlici javorjevega sirupa)
• 5 žlic mandljevega ali kokosovega mleka

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. 8-palčni pekač obložite s pergamentnim papirjem ali ga premažite s pršilom za kuhanje. V srednji skledi zmešajte kokosovo olje, sirup, 'jajca' in vanilijo.
2. V drugi skledi zmešajte kakav, sol, mandljevo moko, maranto in pecilni prašek. Z gumijasto lopatico vmešajte suhe sestavine v mokre, dokler se ne povežejo. Vlijemo v pripravljen pekač in po vrhu pogladimo. Pečemo 30 minut.
3. Za glazuro iz arašidovega masla z električnim mešalnikom stepemo arašidovo maslo, sladkor in mleko. *Opomba: sladkor v prahu bo povzročil sijočo glazuro, kot je na sliki. Če želite bolj zdravo možnost, namesto sladkorja poskusite z javorjevim sirupom in ga razredčite z mlekom do želene konsistence.
4. Po browniejih namažite glazuro iz arašidovega masla, potem ko se rahlo ali popolnoma ohladijo. Potresemo z drobnim ščepcem morske soli. Vedno lahko dodate več, vendar je težko odstraniti sol, ko je vklopljena! Te hranim v hladilniku, da ostane glazura čvrsta.

Opombe

*Paleo možnost: Za glazuro/glazuro uporabite mandljevo maslo namesto arašidovega. Namesto sladkorja v prahu uporabite metodo javorjevega sirupa.

*Če ne uporabljate glazure, priporočam, da pred peko v testo dodate majhno pest čokoladnih koščkov in orehov.

Informacije o prehrani: