Enostaven vegetarijanski pečen fižol

Enostaven vegetarijanski pečen fižol, pripravljen v počasnem kuhalniku ali na štedilniku, je popolna sladka in pikantna priloga za večerjo.

Hej, hej! To je 2. del moje klasične ameriške udobne hrane, ki je kot nalašč za poletne žare. Če ste zamudili, sem včeraj delil super enostavno Recept za vegansko zeljno solato . Danes je to vegetarijanski pečen fižol. Pečen fižol je priloga, za katero se spomnim, da sem jo ljubil kot otrok. So sladki, pikantni in krepki ter se tako dobro ujemajo z drugimi priljubljenimi otroškimi jedmi, kot so hamburgerji na žaru na dvorišču.

Kaj natanko so pečen fižol, vprašate'>sploh pečen, dušen je. Nekateri recepti, ki sem jih videl, dejansko prestavijo kuhan fižol in omako v enolončnico in spečejo. Pogosto imajo ti recepti plasti slanine na vrhu. To vegetarijanski recept za pečen fižol očitno ne vsebuje slanine ali šunke, ki se pogosto uporablja v tradicionalnem pečenem fižolu.

Katere vrste fižola se uporabljajo za pečen fižol?

Najpogosteje, mornarski fižol ali bostonski fižol se uporablja za pečen fižol. Namesto tega uporabljam cannellini ali veliki severni fižol, saj je podoben beli fižol in kar imam pri roki. Začnete lahko od začetka in uporabite posušen fižol (potrebovali boste eno skodelico) ali pa uporabite bližnjico in uporabite 2 (15-oz.) pločevinki fižola. Če uporabljate posušen fižol, ga želite namočiti čez noč, nato pa kuhajte 1-2 uri, dokler se ne zmehča, preden nadaljujete.

Vegetarijanski pečen fižol Sestavine

Sestavine za omako iz pečenega fižola so: rumena čebula, melasa, dijonska gorčica, kokosov sladkor, vegetarijanska worcesterska omaka, sol in poper. Worcestershire omaka običajno ni brez glutena ali veganska. Priporočam Robbiejevo znamko, ki sem jo dobil Polnovredna živila , in je brez glutena, veganski in z nizko vsebnostjo natrija.

Kako narediti pečen fižol na kuhalni plošči

Čebulo prepražimo na malo olivnega, kokosovega ali avokadovega olja, dokler se ne zmehča.

Za pripravo omake dodajte kečap, melaso, kokosov sladkor, sol in poper. Ta pečen fižol mi je všeč malo manj sladek. Če ste kot jaz, dodajte še manj kokosovega sladkorja ali pa ga popolnoma izpustite.

Vmešajte kuhan fižol in pustite nekaj časa vreti na majhnem ognju, da fižol vpije ves ta slasten okus. Dodajte malo vode iz fižola ali navadne vode, če je omaka presuha.

Opazujte, kako se fižol iz belega spremeni v bogato rjavo.

kdaj bo izšel 2

Pečen fižol v počasnem kuhalniku

Za vroče poletne dni ali lonec sreče je počasni kuhalnik odlična možnost. Za pripravo vegetarijanskega pečenega fižola v počasnem kuhalniku ali loncu prepražite čebulo in jo dodajte v počasnem kuhalniku skupaj s kuhanim fižolom in ostalimi sestavinami. Kuhajte na nizki temperaturi 6 ur ali dokler ni vroča in pripravljena za uživanje. Če uporabljate posušen fižol, namočen fižol kuhajte 1-2 uri, dokler se ne zmehča, nato kuhajte z ostalimi sestavinami v počasnem kuhalniku na nizki temperaturi. Dodajte 1/2 skodelice vode iz fižola ali navadne vode, da po potrebi zrahljate omako.

Več vegetarijanskih poletnih receptov za žar

• Vegetarijanski ražnjiči
• Ugrizi lubenice in fete
• Veganska zeljna solata
• Grška solata s čičeriko
• sveža omaka
• Guacamole 4 načine
• Špinačna solata z jagodami
• Solata iz kvinoje s črnim fižolom in breskvami
• Zamrznjena vrtnica iz lubenice
• Veganska ključna pita Limpe

Sestavine

• 1 žlica olivnega, avokadovega ali kokosovega olja
• 2 pločevinki (15 oz.) odličnega severnega fižola
• 1 rumena čebula, narezana na kocke
• 1/4 skodelice kečapa
• 1 žlica Worcestershire omake (GF, veganska. Uporabljam Robbie's)
• 1 žlica dijonske gorčice
• 1-2 žlici kokosovega sladkorja
• 1 žlica melase (ne črni trak)
• 1 čajna žlička morske soli
• 1/4 čajne žličke sveže mletega popra

Navodila

1. V srednje veliki ponvi segrejte olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo in pražimo, dokler se ne zmehča, približno 10 minut.
2. Odcedite kuhan/konzerviran fižol, vendar prihranite približno 1/2 skodelice tekočine.
3. V ponev dodajte kečap, worcestersko omako, gorčico, kokosov sladkor, melaso, sol in poper ter premešajte, da se združijo. Opomba: rad/a grem počasi s sladkobo. Vedno lahko dodate več, vendar tega ne morete odstraniti. Če ne želite, da je ta pečen fižol sladek, začnite s polovico melase in kokosovim sladkorjem. Dodamo odcejen fižol in premešamo. Pustimo, da počasi vre s pokrovom, ki delno pokrije. Kuhajte 20 minut, da se okusi razvijejo. Po potrebi dodajte več vode iz fižola ali navadne vode, da razredčite omako.

Opombe

Navodila za počasni kuhalnik: prepražite čebulo in jo dodajte v počasnem kuhalniku skupaj s kuhanim fižolom in ostalimi sestavinami. Kuhajte na nizki temperaturi 6 ur ali dokler ni vroča in pripravljena za uživanje. Če uporabljate posušen fižol, namočen fižol kuhajte eno uro, nato pa kuhajte skupaj z ostalimi sestavinami v počasnem kuhalniku 8 ur na nizki temperaturi. Dodajte 1/2 skodelice vode iz fižola ali navadne vode, da po potrebi zrahljate omako. Prirejeno iz AllRecipes Bostonski pečen fižol

Informacije o prehrani: